ROLLOS DE BERENJENA CON MUHAMMARA Y BURGER

Impresiona en la última comida de estas fiestas con un entrante muy creativo: Rollitos de Berenjena con Muhammara y Burger Vegana. 🌱

Time:
0:30 h.
Persons:
3
Ingredienti:

1 berenjena

2 burger

180 gr de pimientos asados

70 gr de nueces

1 diente de ajo

4 cucharadas grandes de tomate concentrado

2 cucharadas grandes de aceite de oliva

2 cucharadas pequeñas de comino molido

Zumo de 1/2 limón

Copos de cayena (opcional)

Preparation:

Para hacer la muhammara poner en el vaso de la batidora los pimientos, el ajo, las nueces, el tomate, el comino, el zumo de limón y la cayena y triturar todo hasta obtener una pasta. Reservar.

Cortar la berenjena en láminas con ayuda de una mandolina.

Cocinar a la plancha por ambos lados hasta que esté tierna. Reservar.

Calentar las burger a la plancha por ambos lados y cortarlas en 3 trozos cada una.

Extender la muhammara sobre las láminas de berenjena, colocar un trozo de burger y enrollar.

Productos relacionados